水煮大虾是一道美味的川菜，由于大虾本身带有一定的甜味，因此需要一款酸辣爽口的蘸料来提升口感。下面介绍一款简单易做的水煮大虾蘸料的做法。

材料：

生姜、蒜、青蒜、香菜、花椒、辣椒油、醋、盐、酱油、糖、味精、水

步骤：

1.将生姜、蒜、青蒜、香菜切成末备用；

2.取适量花椒烤香后捣碎；

3.将辣椒油、醋、盐、酱油、糖、味精、少量水混合在一起，调成均匀的调味汁；

4.将以上材料依次加入碗中，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.辣椒油的量可以适量增减，根据个人口味喜好调整；

2.调味汁的酸甜度可以根据个人口味喜好调整，如果喜欢酸辣口感可以多加些醋和糖，如果喜欢清爽口感可以少加些醋和糖；

3.如果喜欢口感丰富，可以加入一些葱花和花生碎增加口感层次感。

以上便是水煮大虾蘸料的简单做法，希望大家喜欢。