爆炸盐是一种常用的烹饪调料，它不仅可以提升菜肴的口感和香味，还可以让食材更易于消化吸收。然而，使用爆炸盐时需要注意以下几点：

1. 爆炸盐的使用量应适量，过多的使用可能会影响菜肴的口感和健康。

2. 在使用爆炸盐时，需要先将其放入一个干燥的容器中，然后再用勺子取出适量的盐，避免水分进入容器中造成爆炸。

3. 在使用爆炸盐时，需要保持距离，避免将火焰直接接近盐粒，以免引起火灾。

4. 在存放爆炸盐时，需要放在干燥通风的地方，避免潮湿和受潮。

5. 在使用过程中，如遇到爆炸盐过量或不慎倾洒等情况，需要立即用清水冲洗，并及时通风消除气味。

总之，爆炸盐是一种常用的烹饪调料，但在使用过程中需要注意安全和卫生问题，以保证菜肴的口感和健康。