猪油是我们日常生活中常用的调味料之一，而熬制猪油则是一项需要技巧的工艺活。今天，我们来分享一下如何熬制又白又香的猪油。

首先，我们需要准备好猪皮和猪肉，猪皮切成小块，猪肉则切成薄片。将猪皮和猪肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。此时，要用勺子将浮沫撇去，以保证猪油的干净程度。

接下来，将火调小，用小火煮熬。这个过程需要耐心和细心，因为火太大会导致猪油变黑，火太小则会使猪油煮不出来。我们可以在锅中加入一些姜片和葱段，以增加猪油的香味。

煮熬的时间要根据猪皮和猪肉的质量和数量而定，一般需要熬至猪皮煮得很软，猪肉变成焦黄色。此时，将锅中的猪皮和猪肉捞出，将猪油倒入容器中。注意，要用纱布过滤一下，以去除猪油中的杂质。

最后，将猪油放到冰箱中冷却，猪油会凝固，这时候将上面的杂质刮掉即可。这样制出的猪油又香又白，非常适合用来炒菜或做蛋糕等烘焙食品。

总的来说，熬制猪油需要时间和耐心，但只要掌握好技巧，就能制出又白又香的猪油。希望大家能够成功制作出美味的猪油。