红头鱼豆腐是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，下面就为大家介绍一下。

首先准备好食材：红头鱼一条，豆腐一块，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油适量。

将红头鱼洗净，去鳞、去骨、去内脏，切成大小适中的块状备用。豆腐切成稍微大一些的块状备用。将葱姜蒜切末备用。

将锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。接着放入红头鱼块，倒入适量的料酒，翻炒均匀。加入清水，煮开后转小火煮10分钟左右。

将豆腐块放入锅中，继续煮10分钟左右。最后根据个人口味加入适量的盐、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀。

将淀粉加入少量的水中搅匀，倒入锅中，翻炒均匀至汤汁浓稠即可。最后淋上一些香油，撒上一些葱花装饰即可。

这道红头鱼豆腐菜品，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，适合全家人一起品尝。