百香果是一种热带水果，常见于南美洲和中美洲地区。据统计，目前全球已知的百香果品种有三种：紫色百香果、黄色百香果和青香果。

紫色百香果是最常见的品种，果皮呈紫色或深紫色，果肉呈透明状，含有丰富的维生素C和纤维素，口感酸甜可口，是制作果汁和果酱的主要原料之一。

黄色百香果果皮呈黄色或金黄色，果肉呈透明状，口感更加酸甜，也含有丰富的营养成分，是制作果汁和果酱的理想选材。

青香果是一种相对较新的品种，果皮呈绿色，果肉呈白色或淡黄色，口感清香，比较少见，但也具有很高的营养价值。

总的来说，百香果是一种美味可口、营养丰富的水果，不同品种的百香果口感和营养成分略有不同，但都具有很高的价值。