三道鳞鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍三道鳞鱼的家常做法大全。

1. 清蒸三道鳞鱼

材料：三道鳞鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、生抽适量、香油适量、醋适量。

做法：

1）将三道鳞鱼洗净，去头去尾，切成均匀的片状，放入碗中，加入适量盐、料酒腌制10分钟。

2）将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量清水、生抽、香油、醋调匀。

3）将腌制好的鱼片放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出，淋上调好的葱姜蒜汁即可。

2. 红烧三道鳞鱼

材料：三道鳞鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、清水适量。

做法：

1）将三道鳞鱼洗净，去头去尾，切成均匀的片状，放入碗中，加入适量盐、料酒腌制10分钟。

2）将葱姜蒜切成末，放入热锅中爆香。

3）将腌制好的鱼片放入锅中煎炸至两面金黄。

4）加入适量清水、老抽、生抽、白糖烧开，放入煎好的鱼片，煮10分钟左右即可。

3. 煎三道鳞鱼

材料：三道鳞鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。

做法：

1）将三道鳞鱼洗净，去头去尾，切成均匀的片状，放入碗中，加入适量盐、料酒腌制10分钟。

2）将葱姜蒜切成末，放入热锅中爆香。

3）将腌制好的鱼片轻轻沾上淀粉。

4）加入适量油，将淀粉沾好的鱼片放入锅中煎炸至两面金黄即可。

以上就是三道鳞鱼的家常做法大全，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法，尝试着做一做，让家人品尝到美味的三道鳞鱼。