辣椒鸡蛋煎饼是一道口感丰富、简单易做的美食。今天，我将为大家分享一下制作这道美食的做法。

所需材料包括：鸡蛋三个、面粉适量、辣椒一个、葱花适量、盐适量、油适量。

步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 辣椒切成末，葱花也切成细末备用。

3. 逐渐加入面粉，用筷子或搅拌器搅拌至面糊呈现出稍微稠一点的状态。

4. 将辣椒末和葱花末倒入面糊中，再次搅拌均匀。

5. 在平底锅中倒入适量的油，将火调至中小火。

6. 用勺子将面糊舀入锅中，然后将鸡蛋液均匀地倒在面糊上。

7. 等待一分钟左右，将煎饼翻面，再煎一分钟即可。

8. 将煎饼装盘，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。

以上就是辣椒鸡蛋煎饼的制作过程。这道美食香辣可口，口感丰富，营养丰富，是一道既美味又简单的家常菜，适合任何时候的餐桌。