家常炖鸽子是一道深受人们喜爱的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜肴。下面是最简单的家常炖鸽子做法。

所需材料：

1只鸽子、适量的姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

制作步骤：

1. 把鸽子洗干净，切成小块，放入开水锅中焯水沥干备用。

2. 另起锅热油，放入姜片、葱段爆炒出香味，加入适量的料酒，炒匀后放入焯水后的鸽子块，翻炒均匀。

3. 加入适量的清水，没过鸽子块，放入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮时间大约在1-2小时之间，直到鸽子块变得软烂，汤汁浓稠即可。

家常炖鸽子味道鲜美，汤汁浓郁，可以搭配米饭或者面条一起食用，营养丰富，被认为是一道非常健康的家常菜肴。