花胶是一种非常营养丰富的食材，而泡发好的花胶也是很多人喜欢的食材之一。但是，泡发好的花胶在保存的时候需要注意一些细节，才能使其保持新鲜和美味。

首先，泡发好的花胶需要用清水冲洗干净，并且用厨房纸巾等吸水性好的材料将其表面水分擦干。接着，可以将花胶装进密封袋中，并且尽量将其与空气隔离，以避免氧化变质。

另外，为了防止花胶发霉变质，可以将其放进冷藏室中，但是要注意不要将其放在冷冻室，否则会影响其口感和质量。在冷藏的时候，最好将花胶放在干燥的环境中，并且经常翻动一下以保证其表面的干燥。

总之，泡发好的花胶在保存的时候需要注意保持干燥和密封，避免氧化变质和发霉。只有这样，才能让我们在享受美味的同时，也能保证食品的安全和健康。