海鲫鱼和白鲫鱼都是常见的淡水鱼类，它们在外形、生活习性和食用价值等方面都有一定的区别。

首先，从外形上来看，海鲫鱼体型较大，通常可长达50厘米以上，身体呈灰黑色，背部有许多暗色斑点；而白鲫鱼体型相对较小，一般只有20-30厘米左右，身体呈银白色，背部没有斑点。此外，海鲫鱼的嘴较大，头部和鳞片也较为粗糙，而白鲫鱼则嘴较小，头部和鳞片光滑。

其次，在生活习性上，海鲫鱼属于远洋鱼类，主要分布在海洋和近海水域中，因此也称为“海水鲫”。而白鲫鱼则主要生活在淡水环境中，如江河、湖泊、水库等。由于生活环境的不同，海鲫鱼和白鲫鱼的生长速度和体型大小也有所差异。

最后，从食用价值上来看，海鲫鱼肉质细嫩、口感鲜美，含有较高的营养价值，尤其是富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们喜爱的高蛋白、低脂肪的健康食品。而白鲫鱼肉质较为柔软，口感稍显平淡，但也是常见的食用鱼类之一。

综上所述，海鲫鱼和白鲫鱼虽然都属于淡水鱼类，但在外形、生活习性和食用价值等方面存在一些差异。在购买和食用时，消费者需根据自己的需求和口味进行选择。