福建是一个美食之都，有着丰富多样的特产美食。其中最具代表性的当属闽南地区的特色美食。

闽南地区的特色美食以海鲜、糕点和小吃为主，其中最著名的当属福州鱼丸和厦门沙茶面。福州鱼丸是福州的传统名吃，选用当地的鱼肉为原料，制作工艺独特，口感极佳，深受人们喜爱。厦门沙茶面是厦门的代表性美食之一，选用鲜虾、肉末等多种食材，加上特制的沙茶酱和面条，味道鲜美，香气扑鼻。

除此之外，福建还有很多其他美食，如福州鼎边糊、武夷山银针茶、泉州肉燕等。福州鼎边糊是福州的传统小吃之一，选用米粉、猪肉、鸭血等食材，煮成浓郁的汤汁，味道鲜美。武夷山银针茶则是福建闽北地区的著名茶叶，以其清香、鲜爽、甘甜著称于世。泉州肉燕则是泉州的特色小吃，选用鸡蛋、淀粉等为原料，制作工艺独特，味道鲜美。

总之，福建的特产美食多种多样，无论是海鲜、糕点还是小吃，都有着独特的风味和制作工艺。如果你来福建旅游，一定不要错过这些美食，让它们给你的味蕾带来不一样的感觉！