大闸蟹是中国南方地区非常受欢迎的美食之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。然而，不少人在购买大闸蟹时会遇到一个难题：怎么分母还是公？

首先，我们需要了解大闸蟹的性别鉴别方法。大闸蟹的性别主要通过外部形态来判断，雄蟹的腹部呈尖形而且较窄，而雌蟹的腹部则圆形而且较宽。此外，雄蟹的爪子比较粗壮，而雌蟹的爪子则比较细长。

那么，怎么分母还是公呢？一般来说，公蟹肥壮、肉质鲜美，比母蟹更受欢迎。因此，如果您想品尝到最好的大闸蟹，建议选择公蟹。不过，母蟹的蟹黄比公蟹更多，更加鲜美可口。如果您追求的是蟹黄的口感，那么选择母蟹就更合适。

当然，有些商家或者摊贩为了赚取更多的利润，会在出售大闸蟹时进行欺诈，将母蟹冒充公蟹出售。因此，为了避免被欺诈，建议您在购买大闸蟹时选择信誉度高的商家或者市场，并且要认真观察、辨别大闸蟹的性别，以确保您购买到的是真正的公蟹或母蟹。

总之，选择大闸蟹的性别取决于您个人的口味和需求。尽管选择母蟹或者公蟹有一定的区别，但无论您选择哪种，都一定能品尝到大闸蟹独特的美味。