红烧干香菇是一道非常受欢迎的家常菜。它的味道香醇、口感丰富，是一道美味又营养的佳肴。下面，让我们来学习一下红烧干香菇的做法。

材料：

- 干香菇 200克

- 红烧汁 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将干香菇用清水泡发，泡发时间约为2个小时左右。泡发后，用手轻轻挤压干香菇中的水分，切去干香菇的根部。

2. 将泡发好的干香菇放入锅中，加入适量的水（水的高度要稍微高于干香菇），加入适量的料酒，姜片和葱段，烧开后改小火煮20分钟左右，直到干香菇变软。

3. 将煮好的干香菇捞出，放入碗中，加入适量的红烧汁，白糖和盐，搅拌均匀。

4. 锅中加入适量的食用油，放入红烧干香菇，小火慢慢翻炒，直到干香菇吸收了红烧汁的味道和颜色，即可出锅。

小贴士：

1. 泡发干香菇时，用温水比用冷水更容易泡发。

2. 红烧汁可以自己调制，也可以购买现成的调料。

3. 煮干香菇的水可以用来做汤，非常鲜美。

总之，红烧干香菇是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道好，还具有很高的营养价值。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美味佳肴。