材料物理是一门研究物质结构、性质及其变化规律的学科。在工程应用中，金属和塑料是最常使用的两种材料。那么，到底材料物理中，金属和塑料哪种更重要呢？

首先，金属具有良好的导电性和导热性，所以在电子领域和热传导领域被广泛应用。此外，金属还具有高强度和韧性，因此常用于制造机械零件和结构材料。而塑料则具有良好的韧性和耐腐蚀性，因此常用于制造包装、日用品等轻工业产品。

但是，随着科技的发展，人们发现塑料也可以具有类似金属的导电性和导热性，因此塑料也被广泛应用于电子和热传导领域。与此同时，金属也在不断地改进和创新，例如新型合金材料的研发和应用，使得金属的性能不断提高。

综上所述，材料物理中，金属和塑料都有其独特的优势和应用领域。对于工程应用来说，选择何种材料取决于具体的需求和应用环境。因此，材料物理的研究不应该只关注金属或塑料，而应该探索更多种类的材料，以满足不同领域的需求。