做虾滑汤是一道简单而又美味的菜肴，而且做法也非常简单。下面我们来一步一步地学习如何做虾滑汤。

首先，我们需要准备好以下食材：

- 鲜虾500克

- 蛋清2个

- 盐适量

- 生粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 青葱适量

- 姜适量

接下来，我们来看看如何操作：

1.将鲜虾去皮去头，然后用刀背剁碎成虾泥。

2.将虾泥放入碗中，加入适量的盐、生粉和蛋清，搅拌均匀。

3.将搅拌好的虾泥放入冰箱中冷藏一段时间，以便虾滑更加紧实。

4.在锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜和葱，炒香。

5.将适量的水倒入锅中，加入鸡精。

6.将虾滑搓成小球状，放入锅中煮熟。

7.最后加入适量的盐进行调味，即可关火。

虾滑汤做好了！简单易学，美味可口。大家可以试着在家里尝试一下哦！