五仁月饼是传统的中秋节食品之一，因其口感独特，受到了广大消费者的喜爱。如果你也想尝试自制五仁月饼，那么请看下面的做法大全。

材料：

1、五仁馅：核桃、芝麻、杏仁、瓜子仁、红枣

2、月饼皮：中筋面粉、植物油、糖粉、蛋黄、枧水

做法：

1、准备五仁馅。将核桃、芝麻、杏仁、瓜子仁、红枣分别烤香后放入研磨机中研磨成细粉，放入一个大碗中。

2、将五仁粉加入适量的糖粉，拌匀后加入植物油，搅拌均匀，再加入少量的水，继续搅拌成馅。

3、将馅料分成适量的小团，压扁成饼状备用。

4、制作月饼皮。将中筋面粉加入糖粉和枧水，逐渐加入植物油，揉成面团。

5、将面团揉成条状，切成小块，搓圆备用。

6、将小面团搓成薄皮，包入五仁馅团，搓成圆球状。

7、将圆球放入月饼模具中，轻轻按压成形，再反转出来。

8、将月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以170度烤制20-25分钟即可。

小贴士：

1、五仁馅可以根据自己的口味添加或减少某些材料。

2、制作月饼皮的时候，面团不宜揉得过久，否则会导致皮子发硬。

3、在烤月饼的时候，要根据烤箱的性能和自己的经验，调整好温度和时间。

这就是自制五仁月饼的做法大全，希望大家可以成功制作出美味可口的五仁月饼。