清炖羊肉萝卜是一道营养丰富、香气扑鼻的传统美食。下面我来介绍一下怎样做清炖羊肉萝卜。

准备材料：羊肉500克、萝卜500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤一：准备羊肉。将羊肉洗净后切成块状。

步骤二：准备萝卜。将萝卜洗净去皮后切成块状。

步骤三：炒羊肉。将羊肉放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片炒香。

步骤四：炖萝卜。将炒好的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，将萝卜块放入炖锅，加入适量的盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

步骤五：出锅。待羊肉和萝卜煮烂入味后，即可出锅，装盘食用。

温馨提示：炖羊肉时，可以加入一些其他的配料，如红枣、枸杞等，增加汤汁的香甜味。同时，萝卜可根据个人口味加入适量的胡萝卜、洋葱等。