在石家庄市开设棋牌室需要办理相关的手续和证件，以确保合法经营和遵守相关规定。

首先，申请人需要到所在地的工商管理部门进行工商注册，取得营业执照。营业执照是开设棋牌室的基本证件，证明了经营者的合法身份和资质。

其次，开设棋牌室还需要进行消防验收和安全检查。消防验收需要向当地消防部门进行申请，验收合格后方可开业。安全检查需要向公安机关申请，同时还需办理相关的安全保障措施。

除此之外，还需要向相关部门申请特殊行业许可证，如文化经营许可证、卫生许可证等。这些许可证均需要进行年检，保证安全经营。

此外，开设棋牌室还需要严格遵守相关规定，如不得向未成年人提供服务，不得从事赌博等违法活动。

总之，开设棋牌室需要办理多项手续和证件，同时还需要遵守相关规定和法律法规，以确保安全合法经营。