油炸螃蟹是一道美味可口的海鲜菜品，值得一尝。下面是一份油炸螃蟹的做法大全图解法图片，希望对大家有所帮助。

材料：

1. 螃蟹

2. 面粉

3. 生抽

4. 料酒

5. 盐

6. 花椒粉

7. 姜片

8. 蒜末

9. 干辣椒

10. 红葱头

11. 植物油

步骤：

1. 将螃蟹洗净去除腮和沙包，用剪刀将蟹脚剪短备用。

2. 在碗中加入适量的生抽、料酒、盐和花椒粉，将配料混合均匀，腌制螃蟹。


3. 油炸前，在螃蟹表面均匀撒上面粉，将螃蟹沾面粉裹匀。

4. 热锅凉油，加入姜片、蒜末、干辣椒和红葱头，炒香后加入腌制好的螃蟹，翻炒均匀。


5. 待螃蟹呈金黄色即可捞出，用厨房纸将多余油份吸干即可上桌。


小贴士：

1. 炸螃蟹前，最好将螃蟹用水焯一下，这样可以去除蟹身内的腥味。

2. 炸螃蟹时，油温要稍微高一些，这样可以炸得更快更酥脆。

3. 炸螃蟹后，可以将姜片、蒜末、干辣椒和红葱头留下来作为配菜，增加口感和美观度。

享受这道美味的同时，也要注意控制油脂和热量的摄入哦！