铁板是一种非常实用的工具，它可以用来制作各种美食，尤其是街边小吃。在街头巷尾，我们常常可以看到摊贩在铁板上烹制各种美食，让人垂涎欲滴。

首先，铁板烧是最为常见的一种街边小吃。它是将各种蔬菜、肉类和海鲜等食材切成小块，放在铁板上烤制，配上调料和酱汁，香气四溢，十分诱人。这种小吃可以根据个人口味选择不同的食材，还可以自由搭配酱料，口感丰富多样。

其次，铁板煎饼也是一种非常受欢迎的街边小吃。它是将面粉、蛋液和各种蔬菜、肉类等食材混合在一起，倒在铁板上煎制而成。这种小吃口感香脆，外层酥脆，内部柔软。配上酱料和小菜，味道更佳。

此外，铁板炒年糕也是一道非常受欢迎的小吃。它是将年糕和各种蔬菜、肉类等食材一起放在铁板上炒制而成。这种小吃口味鲜美，年糕口感柔软，配上适量的辣椒和调料，味道更佳。

总之，铁板作为一种非常实用的工具，可以让街边小吃变得更加美味可口。无论是铁板烧、铁板煎饼还是铁板炒年糕，都是街头小吃中不可或缺的一部分，让人们在吃美食的同时，也感受到了城市的热闹与生气。