炸鸡腿是一道美味可口的家常菜肴，而要让炸鸡腿更加美味，关键在于如何腌制。下面就为大家介绍一下如何腌制出一道美味的炸鸡腿。

首先，准备好所需要的食材。我们需要鸡腿、盐、姜、蒜、酱油、料酒、白胡椒粉和糖。

其次，将鸡腿洗净，用餐巾纸擦干水分。然后，在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。

接着，准备腌料。将姜、蒜切成末，放入碗中。加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。腌料最好放置30分钟以上，以便更好地入味。

然后，将腌料均匀地涂抹在鸡腿上，并将鸡腿放入密封袋中，放入冰箱腌制。腌制的时间最好在2小时以上，以便更好地入味。

最后，将腌制好的鸡腿取出，沥干表面的水分。将油倒入锅中，烧至七成热。将鸡腿放入锅中煎炸，炸至金黄色即可捞出。

经过上述步骤，腌制出来的炸鸡腿色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，肉质鲜嫩多汁。无论是配饭、配面还是单食都非常美味。