鸡肉馅饺子是一道美味可口的传统中式食品，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们将为大家介绍一些鸡肉馅饺子的家常做法，让大家可以在家中轻松做出美味可口的饺子。

1. 鸡肉馅饺子的材料准备：

鸡肉、韭菜、葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、香油、酱油、芝麻油、胡椒粉、生粉、水饺皮。

2. 制作步骤：

（1）将鸡肉切成细小的碎肉，韭菜、葱、姜洗净后切成末，放入碗中。

（2）加入适量的盐、料酒、鸡蛋、香油、酱油、芝麻油、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。

（3）将水饺皮包上馅料，用手压实，收口处捏紧。

（4）将饺子放入沸水中煮熟即可。

3. 注意事项：

（1）鸡肉馅饺子的馅料需要充分搅拌均匀，这样可以使饺子的口感更加细腻。

（2）饺子的收口处要捏紧，以免煮的时候破裂。

（3）煮饺子的水要保持沸腾，煮至饺子浮起即可捞出。

4. 变化做法：

（1）可根据个人口味加入虾仁、猪肉等其他的食材。

（2）饺子可以煮熟后，放入锅中煎炸，炸至饺子表面金黄酥脆即可。

（3）饺子可以蒸熟，也可以烫熟。

总之，鸡肉馅饺子是一道美味可口的传统中式食品，制作起来也非常简单。大家可以根据自己的口味和喜好，进行变化做法，制作出属于自己的口味饺子。