红烧公鸡肾是一道美味可口的传统菜品，在家中也能轻松制作。下面就来分享一下红烧公鸡肾的制作窍门。

材料：

公鸡肾 2个

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

清水 适量

制作步骤：

1.公鸡肾洗净，去掉外膜，然后切成薄片，用料酒和盐腌制一会儿，腌制的时间越长，口感越嫩。

2.将姜片和葱段放入锅中，炒香之后加入腌制好的公鸡肾，翻炒均匀。

3.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，然后加入清水。

4.加入适量的白糖，调味后，盖上锅盖，煮20分钟左右，直到公鸡肾烧熟。

5.最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。

小窍门：

1.在腌制公鸡肾的时候，可以加入一些淀粉，这样炒出来的公鸡肾会更加的嫩滑。

2.在烧制的时候，可以加入一些香料，如八角、桂皮等，这样可以让红烧公鸡肾更加的香味四溢。

3.如果觉得公鸡肾的味道太膻，可以在腌制的时候加入适量的醋，这样可以去除膻味。

红烧公鸡肾做好后，上面还可以撒上一些葱花和香菜，这样不仅美观，而且更加的美味可口。不妨尝试一下，给自己和家人带来一份美味的享受。