黑玉米是一种颜色较深的玉米品种，也称为紫玉米。它与传统的黄色玉米相比，拥有更多的营养成分和药用价值。

首先，黑玉米富含花青素，这是一种强效的抗氧化剂。花青素可帮助清除体内自由基，减缓衰老过程，还能降低血脂和血糖，预防心脑血管疾病。此外，黑玉米还含有丰富的维生素C、维生素E、钙、镁、锌等矿物质，对于增强免疫力、促进骨骼发育、维护身体健康都有很大的帮助。

然而，黑玉米也有一些禁忌。首先，黑玉米含有较多的膳食纤维，过多食用容易引起肠胃不适；其次，黑玉米中的花青素虽然有助于降低血糖，但糖尿病患者仍需注意控制食用量；再次，黑玉米性寒，易伤脾胃，脾胃虚寒、腹泻等症状的人不宜多食。

总的来说，黑玉米是一种营养丰富、药用价值高的食品。在食用时，应注意适量，不宜过量食用，以免引起不适。同时，对于有特殊体质或疾病的人群，应在医生或专业人士的指导下饮食。