《我爱吃蔬菜》是小班健康课上的一堂课程，通过讲解蔬菜的优点和制作一道简单的蔬菜沙拉，让小朋友们了解蔬菜的重要性，培养他们良好的饮食习惯。

在课堂上，老师首先向小朋友们介绍了蔬菜的作用，告诉他们蔬菜富含维生素、纤维素等多种营养成分，能够帮助身体健康，并且可以预防一些疾病。

接着，老师让小朋友们动手制作蔬菜沙拉。小朋友们兴致勃勃地洗菜、切菜、搅拌，最终制作出了一道色彩鲜艳、味道鲜美的蔬菜沙拉。

在品尝沙拉的时候，小朋友们发现原来蔬菜也可以这么好吃！他们纷纷表示自己以后会多吃蔬菜，保持身体健康。

此次课程不仅让小朋友们了解了蔬菜的重要性，还培养了他们的动手能力和合作意识。相信通过这样的健康教育，小朋友们会养成良好的饮食习惯，健康快乐地成长。