榴莲煲鸡是一道美味的传统菜肴，以榴莲为主要食材，搭配鸡肉等食材烹制而成。那么，用来制作榴莲煲鸡的鸡肉是什么呢？

一般来说，制作榴莲煲鸡所使用的鸡肉以老母鸡为主。老母鸡是指年龄较大的母鸡，与普通的肉鸡相比，其肉质更紧实、口感更鲜美。此外，老母鸡还富含胶原蛋白等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。

在制作榴莲煲鸡时，选用老母鸡可以让菜肴更加鲜美可口，同时也能增加菜肴的营养价值。将老母鸡与榴莲等食材搭配烹制，既能让榴莲的香味渗透到鸡肉中，又能让鸡肉的鲜味与榴莲的甜味相融合，味道独特、美味可口。

总之，制作榴莲煲鸡所选用的鸡肉以老母鸡为主，这不仅能让菜肴更加鲜美可口，还能增加菜肴的营养价值。如果您想尝试制作榴莲煲鸡，记得选用优质的老母鸡哦！