炸虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其香酥可口的口感深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我来教大家如何制作一道好吃、香酥、简单的炸虾。

首先，我们需要准备好新鲜的虾仁，将虾仁洗净，去除虾线，切成适合大小。然后，将虾仁用一些盐和白胡椒粉腌制一下，这样可以让虾仁更加鲜嫩可口。

接下来，我们需要准备炸粉。将面粉和淀粉按照3：1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。

然后，将虾仁放入糊状的炸粉中，用手搅拌均匀，让虾仁表面均匀地沾上炸粉。

接着，将锅中倒入适量的油，烧热至七成热。将沾好炸粉的虾仁放入锅中，小心翻动，直到虾仁表面呈现出金黄色，捞出沥干油份即可。

最后，将炸好的虾仁放在厨房纸上吸去多余的油份，撒上适量的盐和胡椒粉，即可上桌享用。

这样，一道好吃、香酥、简单的炸虾就做好了。大家不妨试一试，相信会让你的家人和朋友们都大呼过瘾！