猪肘子是一道家常菜，口感香酥，肉质细腻，非常受欢迎。而卤猪肘子更是其中的佼佼者，下面来介绍一下家常卤猪肘子的做法。

材料：

- 猪肘子500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 茴香适量

- 水适量

步骤：

1. 猪肘子洗净，用刀在表皮上划几刀，让调料更容易渗透。用开水焯一下，去掉血水和脏物。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 将焯好水的猪肘子放入锅中，加入适量的料酒，煸炒一下。

4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的香叶、八角、桂皮、茴香，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过肘子即可。大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢卤煮。卤煮的时间大约在2个半小时左右，直到肉变得酥烂即可。

7. 将卤好的猪肘子捞出，装盘即可。

小贴士：

1. 猪肘子炒制时要用小火，以免烤焦。

2. 卤煮时，不要一次性放太多的调料，可以分段加入，以免口感过重。

3. 猪肘子炖好后，可以将卤汁倒入小锅中，煮开并收汁，再浇在肘子上，口感更佳。

以上就是家常卤猪肘子的做法，希望大家喜欢。