梅干菜烤土豆是一道美味又营养的菜肴，制作简单，口感鲜美。以下将介绍制作步骤：

所需材料：

- 土豆 2个

- 梅干菜 适量

- 蒜末 适量

- 盐、黑胡椒 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 将土豆洗净，切成小块。梅干菜用清水浸泡约10分钟，洗净剁碎备用。

2. 将土豆块放入一个大碗中，加入橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

3. 将梅干菜碎和蒜末混合在一起，然后放入土豆碗中，再次搅拌均匀。

4. 将混合好的土豆和梅干菜倒入烤盘中，平均分布。

5. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤约30-40分钟，直到土豆熟透、酥脆。

6. 出炉后，即可享用美味的梅干菜烤土豆了。

温馨提示：

1. 在土豆中加入梅干菜可以提高菜肴的口感和营养价值。

2. 烤盘中可以加入一些切碎的洋葱或其他蔬菜，增加菜肴的营养丰富度。

3. 烤制的时间和温度会因不同的烤箱而有所不同，请根据自己的烤箱情况进行调整。