炖草鱼是一道家常菜，不仅美味，而且营养丰富。那么，如何炖出最好的草鱼呢？下面介绍一种简单又易于掌握的方法。

首先，要选择新鲜的草鱼。最好选择重量在500-800克之间的草鱼，这样炖出来的口感最佳。将草鱼宰杀后，用清水将鱼身内外洗净，然后切成适当大小的块，备用。

接着，准备好所需的调料：姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、清水等。将姜切成片，葱切成段备用。

然后，取一个炖盅，将草鱼块放入炖盅中，加入适量的姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽和清水，混合均匀。

最后，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸1-1.5个小时，直到草鱼熟烂，汤汁浓郁即可。

这样炖出来的草鱼，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻，口感极佳。可以搭配米饭或面条食用，营养又美味。

总之，炖草鱼的最好方法就是选材讲究，调料适量，火候掌握得当，这样才能炖出一道色香味俱佳的美食。