自制肯德基薯条是很多人的心头好，但是想要做出口感和味道都像肯德基的薯条并不容易。今天，我就来分享一下自己的做法和窍门，希望能帮助大家成功制作出美味的肯德基薯条。

所需材料：

- 马铃薯 2个

- 玉米淀粉 1大勺

- 面粉 1小勺

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将马铃薯洗净，去皮切成适当大小的条状。

2. 将切好的马铃薯条放入清水中浸泡约10分钟，然后捞出沥干水分。

3. 将玉米淀粉、面粉和适量的盐混合在一起做成粉状。

4. 将捞出的马铃薯条放入淀粉粉中，用手揉搓均匀，让每一根马铃薯条都裹上一层淀粉粉。

5. 在锅中倒入适量的油，将油加热至约170度左右，将裹好淀粉粉的马铃薯条放入油中炸至金黄色，捞出沥干油。

6. 再次将炸好的马铃薯条放入锅中，再次加热至约190度左右，炸至金黄色，捞出沥干油。

7. 最后，撒上适量的盐和其他调料，即可享用自制的肯德基薯条了。

总结：

1. 切好的马铃薯条要放入水中浸泡一段时间，可以去除多余的淀粉，让薯条更加酥脆。

2. 将马铃薯条裹上一层淀粉粉可以让薯条更加酥脆。

3. 炸薯条时，先用低温炸一遍，再用高温炸一遍，可以让薯条外酥里嫩。

4. 最后调味时，可以根据个人口味添加适量的盐和其他调味料。

通过以上的步骤，相信大家都可以轻松地制作出美味可口的肯德基薯条。如果您还不太确定，可以查看我录制的视频教程，更加详细地了解整个制作过程。