鸽子炖汤是一道非常营养丰富的美食，尤其适合小孩子食用。鸽子肉含有丰富的蛋白质、维生素B、钙、磷等营养成分，能够增强身体免疫力，促进生长发育。而炖汤的过程中，营养成分更容易被人体吸收。

那么，鸽子炖什么适合小孩子喝呢？首先，要选择新鲜的鸽子，最好是1-2个月的小鸽子，肉质鲜嫩，口感好。其次，可以加入一些适合小孩子的食材，如瘦肉、莲子、红枣、枸杞等，这些食材具有滋补身体、补血益气的功效。

制作时，可以将鸽子和瘦肉一起放入锅中，加入清水煮沸后，撇去浮沫，再加入莲子、红枣、枸杞等食材，用小火炖煮1-2小时即可。如果需要增加口感，还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、玉米、洋葱等，不仅能够丰富汤的味道，还能够增加营养成分。

总之，鸽子炖汤是一道非常适合小孩子食用的美食，不仅能够补充营养，还能够增强身体免疫力，对于小孩子的健康成长非常有益。但是，鸽子肉性温，不宜过量食用，建议每周食用1-2次即可。