白灼墨鱼仔是一道非常简单又美味的海鲜料理。以下是制作过程：

材料：

- 墨鱼仔：适量

- 姜片：5片

- 青葱：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将墨鱼仔清洗干净，去除内脏和外壳。

2. 准备一锅水，加入姜片和青葱，煮沸。

3. 加入墨鱼仔，用铲子搅拌，煮至墨鱼仔变色（大约需要1-2分钟）。

4. 取出墨鱼仔，放入盘子中。

5. 撒上适量食盐。

6. 在锅中放适量的食用油，烧至八成热。

7. 将热油淋在盘中的墨鱼上。

这样，一道美味的白灼墨鱼仔就完成了。如果喜欢，也可以配上蒜蓉辣椒油或者酱油作为调味品。