众所周知，蛋挞皮是蛋挞的重要组成部分。传统的蛋挞皮制作方法需要使用黄油，但是黄油的价格较高，而且有些人对黄油的味道并不喜欢。今天，我们就来介绍一种不用黄油做蛋挞皮的方法。

首先，我们要准备鸡蛋、面粉、糖和水。将这些材料混合在一起，搅拌至均匀。接着，将面团揉至光滑，放入冰箱冷藏30分钟。

之后，将面团取出，擀成薄片。用蛋挞模具将面片切割成合适的大小，放入模具中。将模具放入烤箱中，以180度的温度烤10分钟。

在烤制蛋挞皮的过程中，我们可以准备蛋挞馅。将鸡蛋、牛奶、糖和香草精混合在一起，搅拌至均匀。将混合好的蛋液倒入蛋挞皮中，放入烤箱中，以160度的温度烤10-15分钟。

这种方法制作出的蛋挞皮，口感酥脆，而且不会有黄油的味道。同时，这种方法也更加健康，因为没有使用黄油。

总之，不用黄油做蛋挞皮并不难，只需要准备适当的材料和工具，按照上述步骤操作即可。这种方法不仅可以让蛋挞更加健康，而且也可以让大家在家中轻松制作美味的蛋挞。