蔓越莓饼干是一款受到众多人喜爱的小吃，而制作蔓越莓饼干需要使用黄油。然而，在选择黄油的时候，很多人会犯迷惑，不知道该选用动物黄油还是植物黄油。

首先，我们来了解一下动物黄油和植物黄油的区别。动物黄油是从动物乳制品中提取的，如牛奶、羊奶等，而植物黄油则是从植物油中提取的，如橄榄油、椰子油等。从味道上来说，动物黄油比植物黄油更加浓郁、香味更浓。

接下来，我们来比较一下使用动物黄油和植物黄油制作蔓越莓饼干的不同效果。使用动物黄油可以使饼干更加酥脆和香味浓郁，但是它的热量较高，不适合长期大量食用。而使用植物黄油则可以使饼干更加健康，因为植物黄油富含不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇水平。

综上所述，如果您的健康状况允许，可以使用动物黄油制作蔓越莓饼干，以获得更加浓郁的口感和香味。而如果您更注重健康，可以选择植物黄油，制作出更加健康的蔓越莓饼干。不管您选择哪种黄油，都要注意适量食用，以保持健康饮食习惯。