葱烧蹄筋是一道家常鲁菜，做法简单，口感鲜美，是很受欢迎的一道菜肴。

首先，准备好所需的材料：蹄筋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。

将蹄筋洗净，切成约2厘米长的小段。葱和姜分别切成丝和末备用。

锅中加入适量清水和蹄筋，大火煮开后撇去浮沫，再煮10分钟。将煮好的蹄筋捞出，沥干水分备用。

锅中加入适量油，加入葱姜末爆香。加入适量料酒，煸炒至味道出来。

放入蹄筋，加入适量生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

再加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直到蹄筋软烂入味。

最后，加入适量葱丝，翻炒均匀即可出锅。

葱烧蹄筋做法简单，口感鲜美，是一道美味可口的家常鲁菜。希望大家也可以尝试着做一下哦！