蒜蓉黄花鱼是一道家常菜，做法简单，口味鲜美，深受广大家庭喜爱。以下是制作步骤：

1.将新鲜的黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2.准备蒜蓉，将适量的蒜末放入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

3.将平底锅放在火上，倒入适量的油，烧热后加入蒜蓉炒香。

4.将黄花鱼块放入锅中，用中火煎煮，煎至两面金黄。

5.加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟左右，直至鱼熟透。

6.最后加入适量的葱花和酱油，翻炒均匀，出锅即可。

这道蒜蓉黄花鱼口感鲜嫩，香气浓郁，口味独特，是一道适合全家人共享的美食。