鲜肉粽子是一种传统的中式美食，香气扑鼻，口感鲜美。下面介绍一下鲜肉粽子的配方和做法。

材料：

糯米400克、五花肉200克、香菇适量、红枣适量、干贝适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、花生油适量、粽叶适量。

做法：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时，至糯米变得柔软，备用。

2. 将五花肉切成小块，香菇和干贝分别切成小块，红枣去核备用。

3. 锅中热油，将葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续煸炒至五花肉熟透，加入香菇、干贝和红枣煸炒均匀，备用。

4. 粽叶用清水洗净，用开水烫软备用。

5. 取一片粽叶，将糯米放入粽叶中，留出一定空间，加入肉馅，再用糯米盖好，压实，用绳子捆好，绑成粽子。

6. 将粽子放入锅中，加入足够的水，水开后改小火，煮约2.5小时，即可取出。

鲜肉粽子做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的传统美食。