菜籽油是我们生活中常用的食用油之一，炸东西时也是常用的油品之一。但是有时候我们在炸东西的时候会发现菜籽油会产生很多泡沫，这样不仅影响美观，还会影响食品的口感，那么该怎么办呢？

首先，我们要知道泡沫的产生原因。菜籽油炸东西时，食品中的水分会被油蒸发，水分蒸发后会形成气泡，这些气泡在油中聚集，形成泡沫。

针对这个问题，我们可以采取以下措施：

1.控制食品中的水分。在食品炸之前，可以将食品表面的水分吸干或者用厨房纸巾吸干，这样可以减少食品炸时产生的水汽，从而减少泡沫的产生。

2.调整油的温度。油的温度太高容易产生泡沫，可以适当降低油的温度，让油的温度保持在适当范围内，这样可以减少泡沫的产生。

3.添加食盐。在炸食品之前，可以在油中加入适量的食盐，食盐可以改变油的表面张力，减少泡沫的产生。

4.使用合适的炸锅。炸锅的表面处理不当也会影响泡沫的产生。建议使用不粘锅或者铸铁锅等炸锅，这样可以减少油的表面张力，减少泡沫的产生。

总之，在炸食品时，我们要注意控制好油的温度、食品的水分和炸锅的表面处理，这样可以减少泡沫的产生，使食品更加美味。