蒸蛋是一道简单、美味的家常菜，但是有时候会出现蒸蛋不凝固的情况，这会让人感到非常困扰。那么，蒸蛋不凝固可以补救吗？

首先，我们需要了解蒸蛋不凝固的原因。一般来说，蒸蛋不凝固是因为蒸的时间不够或者火候不够。如果蒸的时间太短，蛋液没有足够的时间凝固；如果火候不够，蛋液的温度不够高，也不会凝固。

那么，如果蒸蛋不凝固了，我们应该怎么办呢？其实，有一些简单的方法可以解决这个问题。

首先，可以将蒸蛋重新蒸一遍。这次可以增加蒸的时间，或者提高火候，让蛋液充分凝固。

其次，如果没有时间重新蒸，也可以将蒸好的蛋液倒入一个锅中，加入一些水，再重新蒸一遍。这样可以让蛋液更加充分地凝固。

最后，如果蒸蛋不凝固的原因是火候不够，可以在蒸之前将水加热到100℃，然后放入蒸锅中，这样可以提高蒸锅的温度，使蛋液更容易凝固。

总之，蒸蛋不凝固并不是一个无法解决的问题。只要我们掌握了正确的方法，就可以轻松地解决这个问题，让自己享受一份美味的蒸蛋。