鱼干是很常见的一种美食，但是如果晒得不干净或保存不当，就可能会产生臭味，影响口感。那么，怎样才能让晒臭的鱼干吃起来没有臭味呢？

首先，可以将鱼干泡在淡盐水中。将适量的盐溶于水中，再将鱼干放入水中浸泡一段时间，让盐水渗入鱼肉中，可以去除一部分的腥味。

其次，可以用清水反复浸泡。将晒臭的鱼干放入清水中，每隔一段时间换一次水，这样可以有效地去除鱼干的异味。

还可以在烹饪时加入一些去腥的调料。例如，加入姜片、葱段、料酒等，可以掩盖鱼干的臭味并提升口感。

最后，选择新鲜的鱼干，避免晒制时间过长或保存不当导致的变质臭味。

总之，去除晒臭鱼干的臭味需要多方面的方法，可以根据个人口味和需求选择适合自己的方法。