乳鸽炖汤是一道美味营养的汤品，是广东地区的传统美食之一。下面，我们就来介绍一下乳鸽炖汤的做法大全和窍门。

材料：

1.乳鸽1只

2.花菇5朵

3.红枣5粒

4.枸杞10克

5.姜片适量

6.料酒适量

7.盐适量

做法：

1.将乳鸽洗净，去除内脏和羽毛，切块备用。

2.花菇泡发，红枣去核，枸杞洗净备用。

3.将炖盅或砂锅加入适量清水，放入姜片和料酒，烧开后加入乳鸽块，大火煮沸后撇去浮沫。

4.将泡发好的花菇、红枣和枸杞加入锅中，继续煮10分钟左右。

5.将锅盖盖上，改用小火炖煮2小时左右。

6.最后加入适量盐调味即可。

窍门：

1.乳鸽选用肉质细嫩、体形小的品种，口感更好。

2.炖煮时间要长，可以使乳鸽肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

3.在炖煮过程中，可以适当加入一些其他的食材，如当归、枸杞等，增加汤品的营养价值。

4.为了让汤品更加美味，可以在煮之前将乳鸽块焯水，去除血水和异味，再进行下一步的操作。

乳鸽炖汤是一道美味营养的汤品，具有很好的滋补作用。掌握了以上的做法和窍门，相信大家也可以轻松地制作出一份美味的乳鸽炖汤。