烧鸽子是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且做法也非常简单。下面我们就来一起学习一下家常烧鸽子的做法吧。

首先，我们需要准备好一只新鲜的鸽子。将鸽子宰杀后，剃毛、去肠、洗净，备用。

然后，我们需要准备一些调料，包括生姜、大葱、料酒、盐、酱油、糖、花椒等。将生姜和大葱切成丝，备用。

接下来，我们需要将鸽子切成块状，然后将鸽子块放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮开后撇去浮沫，然后加入生姜和大葱丝，再加入适量的盐、酱油、糖和花椒，慢火炖煮30分钟至鸽子熟透。

最后，我们需要将煮好的鸽子块盛出，放入碗中，再将剩余的汤汁倒入锅中，加入少量的淀粉勾芡，烧开后淋在鸽子块上即可。

家常烧鸽子做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出属于自己的烧鸽子。