家常酱牛腱子肉是一道美味可口的家常菜肴，适合家庭日常食用，其做法也非常简单。下面我就给大家分享一下做法的窍门。

首先，选购牛腱子肉时要选择色泽鲜红、肉质细嫩的，最好选择有一定厚度的部位，这样做出来的牛肉更加入味。

其次，准备酱汁。酱汁的配料有：老抽、生抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮等。这些配料按照自己的口味适量加入，将酱汁搅拌均匀备用。

然后，将牛腱子肉切成适当大小的块状，放入清水中焯水，去除血水和脏物，同时焯水也能去除牛肉的腥味。

接着，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入适量清水，放入酱汁，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入一些调料，如干辣椒、花椒等。同时要注意不要让锅中的汤汁烧干，可以适时加入一些清水，以保持汤汁的浓稠度。

最后，将炖好的酱牛腱子肉盛入碗中，撒上一些葱花和香菜叶即可。

总之，家常酱牛腱子肉的做法虽然简单，但是要注意火候和调料的搭配，才能做出美味可口的牛肉。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也感受到家的温暖。