红薯淀粉是红薯经过加工而得到的一种淀粉制品，它具有多种营养成分和美味口感，因此被广泛应用于小吃制作中。下面，我将介绍几种可以用红薯淀粉制作的小吃。

第一种，红薯淀粉糕。将红薯淀粉、水、糖等混合在一起，搅拌均匀后蒸熟，再切成小块即可。这种小吃口感软糯，甜而不腻，深受人们的喜爱。

第二种，红薯淀粉丸子。将红薯淀粉和豆沙等馅料混合在一起，搓成小球状，再用开水煮熟即可。这种小吃不仅有红薯的香甜味道，还有豆沙的绵软口感，让人回味无穷。

第三种，红薯淀粉饼。将红薯淀粉、水、油等混合在一起，揉成面团后擀成薄饼，再放入锅中煎熟即可。这种小吃外脆内软，口感丰富，非常适合作为早餐或下午茶点心。

以上是几种可以用红薯淀粉制作的小吃，它们不仅美味可口，而且富含营养，是一种健康的小吃选择。如果你喜欢红薯，不妨尝试一下这些红薯淀粉小吃，相信你会爱上它们的独特魅力。