水闸是一种用于控制水流的建筑物，它可以在河流、运河等水道上起到调节水位、防洪等作用。世界上最早的水闸是在古代中国的运河上建造的。

在公元前5世纪左右，中国人开始兴建运河，这些运河用于运输和灌溉。随着运河的不断发展，人们发现水位的高低需要进行调节，于是就开始建造水闸。

最早的水闸出现在战国时期，那时候的水闸还比较简单，是用土石筑成的。到了汉代，水闸的建造技术得到了进一步的发展，开始采用砖石等材料建造，水闸的结构也变得更加复杂。

据史书记载，在公元605年，中国南北朝时期的大运河上建造了一座名为“南岸水门”的水闸，它是世界上最早的水闸之一。这座水闸是用石头和砖块建造的，可以控制运河水位的高低，防止洪水泛滥，为运输和灌溉提供了便利。

此后，中国的水闸建造技术不断发展，成为世界上最为先进的水利工程之一。随着时间的推移，水闸的建造技术逐渐传播到世界各地，成为世界上许多运河和河流上不可缺少的建筑物。

总之，世界上最早的水闸是在中国的运河上建造的，它们为中国和世界的水利事业做出了重要的贡献，也成为了人类文明史上的重要里程碑之一。