肠粉和米浆都是广东地区非常流行的传统早餐食品，肠粉筋道有嚼头，米浆清香爽口，两者搭配在一起，味道更加美味。下面，我来分享一下最好吃的肠粉米浆配方和比例。

首先，我们需要准备以下材料：

肠粉材料：

- 粘米粉 300克

- 玉米淀粉 50克

- 淡盐水适量

米浆材料：

- 大米 100克

- 清水适量

制作步骤：

1. 肠粉制作

将粘米粉和玉米淀粉混合，加入适量淡盐水调制成糊状，搅拌均匀。在蒸盘上涂上一层油，倒入适量的肠粉糊，用刮刀将糊抹平，蒸10-15分钟，蒸至肠粉表面出现小气泡即可。

2. 米浆制作

将大米淘洗干净，加入清水浸泡半小时，然后倒入搅拌机中搅拌成细腻的米浆。将米浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间不断搅拌，煮至米浆变稠即可。

3. 肠粉米浆配比

将制作好的肠粉切成条状，放入碗中，倒入适量的米浆，搅拌均匀即可。

肠粉与米浆的比例一般是2:1，即两份肠粉配一份米浆，可以根据自己的口味进行适当调整。

总之，制作肠粉和米浆的关键在于比例和烹饪技巧，只有选对材料，掌握好比例和烹饪技巧，才能做出最好吃的肠粉米浆。