红辣椒是我们日常饮食中常用的调料之一，而腌制红辣椒则是更好的保留方法。今天，我来分享一下如何腌制出美味可口的白色腌辣椒。

首先，我们需要准备好新鲜的红辣椒、大蒜、姜片、盐和白醋。将红辣椒剁成细碎的末状，大蒜和姜片也切成小块备用。

接下来，将红辣椒末放入一个干净的玻璃罐中，加入适量的盐，然后用手搅拌均匀。接着，将大蒜和姜片放入罐中，再加入白醋，直至将红辣椒末完全覆盖。

接下来，要耐心等待了。将玻璃罐密封好，放置在阴凉干燥的地方，让其自然发酵。每隔一天左右，可以将罐子摇晃几下，让里面的辣椒和香料混合均匀。

经过一周左右的时间，你就可以看到罐子里有了一层白色的东西，这就是辣椒发酵后产生的乳酸菌。将乳酸菌和辣椒末混合均匀，就可以品尝到美味可口的白色腌辣椒了。

不过需要注意的是，腌制辣椒的时间不宜过长，否则容易出现变质现象。一般来说，腌制一周左右为宜。此外，为了保证卫生，腌制辣椒的罐子和工具一定要干净，并在处理辣椒时戴上手套，以免辣椒刺激皮肤。

最后，附上一张白色腌辣椒的图片，希望能够激发大家的食欲。