自制蛋糕是许多人喜欢的一项烘焙挑战，但是要制作出完美的蛋糕，关键在于使用正确的材料和比例。以下是一些有用的提示，以确保您的自制蛋糕在味道和外观上都能达到最佳水平。

首先，要选择高质量的材料。这包括纯净的面粉、优质的糖和新鲜的蛋类。如果使用低质量的材料，蛋糕可能会变得干燥或口感不佳。

其次，要确保使用正确的比例。一般来说，蛋糕的基本比例是：面粉、糖、蛋和黄油的比例约为2:1:2:1。这种比例可以确保蛋糕有足够的湿度和口感。如果您想要制作更轻盈的蛋糕，可以增加蛋白的比例。

除了基本的材料和比例外，您还可以添加其他成分以增强蛋糕的口感和味道。例如，您可以加入香草精、柠檬皮屑、巧克力碎片或水果等。

最后，要注意烤箱温度和时间。烤箱温度太高或时间太长可能会导致蛋糕过度干燥或烤糊。建议在烤之前先预热烤箱，并根据蛋糕配方和烤箱性能调整烤箱温度和时间。

总之，自制蛋糕的最佳比例是面粉、糖、蛋和黄油的比例约为2:1:2:1。选择高质量的材料，添加其他成分，注意烤箱温度和时间，这样可以制作出口感和味道完美的自制蛋糕。