陶瓷作品上的彩色装饰有两种方式：釉下彩和釉上彩。釉下彩是指将彩料涂在陶瓷器的表面上，然后再上釉，经过高温烧制，颜色就会被封在釉层下面，保持长久不褪色。而釉上彩是指将彩料直接涂在釉层表面，然后再进行烧制，颜色会与釉层融合在一起。

那么，如何判断一件陶瓷作品是釉下彩还是釉上彩呢？有以下几种方法：

1.观察颜色的明度和饱和度。釉下彩的颜色通常比釉上彩的颜色更鲜艳、明亮，而且颜色饱和度较高，颜色会更加深沉。

2.观察边缘。釉下彩的颜色只会出现在装饰图案的轮廓线上，因此边缘会非常清晰。而釉上彩的颜色会扩散开来，因此边缘会模糊不清。

3.观察质感。釉下彩的表面会比釉上彩的表面更加光滑，因为釉下彩是在釉层下面的，表面受釉层的保护，不会出现凹凸不平的情况。

4.观察制作工艺。釉下彩需要先绘制图案，然后再上釉，因此需要进行两次烧制。而釉上彩只需要一次烧制，因为彩料是直接涂在釉层上的。

总的来说，判断一件陶瓷作品是釉下彩还是釉上彩需要综合考虑以上几个方面。如果您不确定，可以向专业人士咨询，以确保自己的判断正确。